咖喱大蝦
食材: 薑, 蔥, 乾蒜頭, 洋蔥, 青椒, 大蝦, 生粉,
奶或花奶, 椰奶, 咖哩粉, 鹽, 糖,蛋一隻發混
做法: 蝦挑腸,如果大隻可分兩件撲生粉,
煎五成熟備用
青椒過油,洋蔥,乾蔥爆香,全備用
落油爆咖哩粉約三湯匙爆香,
洋蔥乾蔥回鑊炒下加奶加鹽糖煮香,
試味唔夠咖哩可再加。
蝦青椒回鑊煮熟,加蛋形成蛋花,最後加椰奶
即成。
**唔用蝦改用蟹都可以**